Anýz je mytické koření, které se k nám dováželo z Orientu. Kromě lékořice a různých čajů se anýz hojně využívá i při pečení.

Co potřebujete:

• 250 gramů hladké mouky
• 150 gramů másla
• 150 gramů cukru
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 lžička mletého anýzu
• Mohou a nemusí být mandle na ozdobu

Postup práce:

1. Do mísy prosejte mouku, k níž posléze přidáte cukr, na kostky nakrájené změklé máslo a vejce.
2. Směs důkladně promíchejte a dodejte dále jeden žloutek a anýz.
3. Těsto vyšlehejte a dejte ho alespoň na půl hodinu odpočinout.
4. Potom z těsta na pomoučeném vále vyválejte tenký plát, z něhož budete postupně vykrajovat kolečka.
5. Kolečka klaďte na plech s pečícím papírem.
6. Anýzky můžete ještě ozdobit oloupanou mandlí.
7. Dejte péct do rozpálené trouby na 200 stupňů asi na 12 -15 minut.
8. Po upečení nechte vychladnout a uložte do krabice. Cukroví uchovávejte v suchu a chladu.

Doba přípravy:

Celkem i s dobou odpočinutí – 1,5 hodiny