Jahelník patřil mezi tradiční české vánoční pokrmy, které na štědrovečerním stole nesměl chybět. Tento pokrm představoval tu sladkou část vánočního menu. Byl tzv. dezertem.

Jahelník s ovocem v současné době však  již nezhotovují v každé domácnosti, a tak se postupně ze Štědrovečerního menu vytrácejí.

Co budete potřebovat:

• 200 gramů jáhel
• 500 mililitrů mléka
• 70 gramů másla
• 2 žloutky
• 100 gramů cukru
• 300 gramů jablek
• Sníh z bílků
• Voda

Postup práce:

1. Jáhly spařte horkou vodou, sceďte a nechte okapat.
2. Okapané jáhly namočte do mléka a spolu s vodou je dejte vařit.
3. Do horkých uvařených jáhel dejte rozpustit máslo.
4. Když jáhly trochu vychladnou, vmíchejte do nich žloutky, cukr a ušlehaný sníh z bílků. Sníh z bílků vmíchejte do krup už jen zlehka.
5. Vymažte zapékací misku máslem a přeložte do ní polovinu jáhel. Rozprostřete je po dně a zakryjte je vrstvou ovoce.
6. Ovoce pak zakryjte druhou vrstvou jáhel.
7. Zapékací misku pak vložte do trouby a pečte, dokud se na povrchu neutvoří růžová krusta.
8. Podávejte posypané cukrem a polité šťávou z kompotu.

Doba přípravy:

1,5 hodiny

Počet porcí:

6