Vaječný likér patří k tradičním pochoutkám pro kterou mají slabost hlavně ženy. Vaječný likér si můžete buď koupit anebo si jej sami doma udělat. Kouzelnevanoce.cz vám přináší recept na tuto tradiční vánoční pochoutku.

Co budete potřebovat:

• 300 gramů cukru krystal
• 1 vanilkový lusk Bourbon
• 1 celou plechovku Salka
• 250 mililitrů smetany ke šlehání ideálně 30%, ale může být i méně tučná
• 8 žloutků
• 1 litr plnotučného mléka
• 500 mililitrů tuzemského rumu

Postup přípravy:

1. Nejprve společně řádně vyšlehejte mléko se šlehačkou na šlehání, do nichž postupně přidávejte i polovinu cukru a všechny žloutky.
2. Po vyšlehání pak přelijte do hrnce a za stálého míchání uveďte do varu, chvilku povařte a dejte vychladit.
3. Do vychlazeného základu pak vmíchejte salko, druhou polovinu cukru a rum.
4. Vaječný likér do láhví nalévejte přes sítko, abyste se případně zbavily posledních zbytků bílků.

Užitečné tipy:

Pokud byste místo salka užili pikao, vznikne vám čokoládový likér.

Doba přípravy:

1 hodina

Počet porcí:

Množství cca 2 litry