Vůně Vánoc

Jakou vůni máte s Vánocemi spojenou? Je to vůně kakaa, medu, skořice, vanilky, či rumu? Napadá vás něco jiného? Cukroví se peče z mnoha důvodů, jedním z nich je i skutečnost, aby to doma pěkně vonělo a navodilo to tu správnou vánoční atmosféru.

Vůně perníku

Tradiční českou vánoční vůní je vůně perníku. Do perníku se přidávala celá řada bylin, jejíž počet se v průběhu staletí zredukoval, a tak si dnes pod pojmem perníkové koření představme směs z mletého hřebíčku, skořice, kardamomu, nového koření, anýzu, badyánu, fenyklu, mleté pomerančové kůry, koriandr a muškátového oříšku. To vše dohromady vytváří zcela specifickou a ničím nezaměnitelnou vůni vánoční domácí pohody.

Vanilka

Aromatické koření původem z Mexika, které do kakaa přidávali Toltékové a Aztékové ke zlepšení chuti. Vanilka má smyslnou vůni a je užívána hojně i v kosmetickém průmyslu. Do Evropy se vanilka dostala v 16. století ze Španěly dobytého Mexika. Vanilku máme s Vánocemi spojenou díky cukroví a to především vanilkovými rohlíčky, bez nichž se žádné pravé Vánoce neobejdou.

Kakao

Kakao se do Evropy dostalo z Mexika díky Hernánu Cortésovi v 16. století. My jej dnes nejvíce užíváme ve formě čokolády. Kakao je afrodiziakum, má léčivé účinky a kromě potravinářského průmyslu se hojně užívá k výrobě kosmetiky. O Vánocích nám tvoří celkem významnou ingredienci nejen do vánočního cukroví.

Rum, svařák, grog a medovina

Vánoční pečení cukroví se v mnohém neobejde bez tuzemského rumu, avšak tuzemák je v období Vánoc spojen i s nápoji pro zahřátí. Spolu s ním je tedy nutné se zmínit i o dalších voňavých horkých nápojích, jakými jsou svařák i medovina. Svařák se vyrábí svařením červeného, či bílého vína za užití cukru a koření (skořice, hřebíček, badyán, muškátový květ, pomerančová kůra a podobně).

Rum si můžete nalít do čaje anebo si můžete vyrobit grog z horké vody a tuzemského rumu. Tento nápoj se v různých zemích vyrábí z rozličných alkoholických nápojů (griotka, koňak anebo whisky).

Medovina je alkoholický nápoj vyrobený z medu, vody a kvasu. Její výroba je složitá a existuje celá řada receptur. Vy si můžete medovinu vychutnat studenou, ale i teplou, která je obzvlášť v zimních měsících velice oblíbená. A právě ta teplá medovina má sílu nádherně provonět celý dům.

Vánočních vůní by se jistě našlo bezpočet – skořice, badyán, anýz, pomerančová kůra atd. Každý z nás má asi Vánoce spojené s nějakou jinou vůní. Někdo také třeba také s purpurou a františkem.

Purpura a františek

Co obsahuje purpura

Purpura je směsí aromatického koření, vonných bylin, dřevin, pilin a třísek. Přesné složení purpury není nijak omezeno ani specifikováno. Výrobci purpur mají své osvědčené voňavé recepty, které propůjčují finálním výrobkům sloužících k navození té pravé vánoční atmosféry třeba právě u vás doma.

Zacítit zde můžete muškátový oříšek, pelyněk, oregano, majoránku, maliníkové a jahodové listí, mátu, levanduli, meduňku, mateřídoušku, či tymián. Jednotlivé složky se smíchají, společně podrtí a případně pokapou vonnými esencemi.

Tiše a ochotně, purpura na plotně voní, stále voní…

Nejvíce aromatických látek uvolní purpura na kamnech. V dnešní době bychom však mohli taková kamna těžko najít. Dobře nám proto poslouží také elektrická plotýnka, kterou je vybavena řada vařičů. Využít můžeme také sklokeramickou desku nebo keramickou aromalampu. Stačí vysypat pár lžiček aromatické směsi a kouzlo vánoc potichoučku, polehoučku vklouzne i do vašeho příbytku.

Pokud nechcete riskovat hasičský štědrovečerní výjezd, použijte nejbezpečnější variantu. Hrstku purpury rozložte na kousek plátna nebo na jinou podložku, kterou následně umístíte na topení. Při pomalém ohřívání nebo pálení jednotlivých složek se do vzduchu uvolňují příjemná aromata s nádechem pravých českých Vánoc.

Vyrobte si domácí purpuru

Proč zbytečně utrácet za purpuru v obchodech, když si ji můžete namíchat dle svého uvážení a preferencí pěkně z pohodlí domova? Pro přípravu aromatické směsi budete potřebovat nejrůznější druhy koření (řebíček, muškátový oříšek, skořici, tymián, fenykl, kmín, anýz), bylinek (chrpa, vřes, heřmánek, máta, oregano, bazalka, majoránka, pelyněk, levandule) a využít můžete také maliníkové, jahodníkové nebo borůvkové listí.

Jednotlivé složky smícháme, případně na chvíli podrtíme v mixéru a pokapeme vonnými oleji. Použít můžeme například olej – mandlový, vanilkový, skořicový, mentolový nebo kterýkoliv další. Na jednu hrst bylin nám postačí 20 – 25 kapek oleje. Celou směs nasypeme do pevného igelitového sáčku nebo dobře uzavíratelné sklenice a necháme 14 dní odležet. Další postup je pak čistě jenom na vás…

A františka znáte?

Nějakého toho Frantu známe určitě všichni. Vonného františka však už jen málokdo. Tradice pálení františků k nám přišla přibližně v 18. století z Krušnohoří. Dle nejrůznějších tradic má tento rituál zbavit dům negativních sil, bolesti a zla. A co to vlastně ten františek je? Jedná se o dřevěné uhlí (nejčastěji z lípy), které se pomele a do uhelné směsi se pro svou specifickou vůni přidává kadidlo a další vonné složky.

Směs je následně modelována do malých kužílků – františků, jejichž vršky se zapálí a uvolňují svou jedinečnou vůni, která k vánocům neodmyslitelně patří. A odkud se vzalo pojmenování františek? Tento název si vonný kužílek získal pravděpodobně od jistého Františka z Assisi – zakladatele novodobého pojetí Vánoc.

Voní vám františek?

Na františky přitom nemají lidé jednotný názor — jedni si bez té vůně Vánoce nedokážou představit, druzí ji nemohou ani cítit.

Na jakou stranu barikády se řadíte vy? Ať je to tak, či onak, vůně kadidla (žlutá pryskyřice z kadidlovníku obecného) má uklidňující a antistresové účinky, které po vánočním spěchu a shonu zajisté oceníte.