Vánoční perníčky
Medové cukroví patří k vůbec prvním sladkostem, které si ve středověku lidé o Vánocích dopřávali. Původní receptura postupem času prošla inovacemi, až nakonec získala současnou podobu. Přesto každá domácnost zhotovuje perník trochu jinak.
- Doba přípravy2 h
Vánoční perníčky se kromě ozdob na stromeček a chutné pochoutky mohou využít i k výrobě vánočních dekorací. Vánočních dekorace třeba jako výrobu Perníkové chaloupky, jehož výrobu na portále Kouzelnevanoce.cz také naleznete.
Suroviny
Postup
- 1Tuk, cukr a med rozehřejeme a smícháme.
- 2Směs nechte ochladnout a následně do vychladlé hmoty dejte vejce.
- 3Na vál si připravte anýz a mouku.
- 4Tekutou hmotu s pomocí mouky a koření zpracujte do těsta.
- 5Těsto propracujte a dejte do druhého dne v potravinové fólii do chladu.
- 6Pak z těsta vyválejte asi 0,5 cm plát, ze kterého pomocí vykrajovátek vykrajujte různé tvary.
- 7Tvary perníčků by neměly být malé, aby mohly naskočit.
- 8Pečte v troubě na pečícím papíře v troubě na 200 stupňů, kterou ale po chvíli ztlumíte.
- 9Ihned po upečení potřete rozšlehaným žloutkem a dejte je 3 týdny odležet.
- 10Po třech týdnech perníčky ozdobte čokoládou anebo bílou polevou.
