Bramborový salát
Bramborový salát je tradičním vánočním pokrmem, který se dělá na sto různých podobu. Kouzelnevanoce.cz vám přináší jak dietní verzi, tak i typy na další variace tohoto milovaného salátu.
- Doba přípravy2–3 h
- Množství10 porcí
Všechny tyto saláty však vychází z jednoho základního předpisu, který se učí na všech kuchařských školách. K tomuto základu se pak přidávají další suroviny, které nakonec změní bramborový salát k nepoznání. Nejprve se tedy seznamte se základním předpisem a následně i s možnostmi dalších jeho úprav, které můžete přizpůsobit své chuti a svým dalším potřebám.
Suroviny
Postup
- 1S přípravou bramborového salátu je ideální začít den před Štědrým dnem
- 2Dejte si vařit brambory ve slupce, které pak nechte vychladnout.
- 3Po vychladnutí brambory oloupejte a s pomocí kráječe je do mísy nakrájejte na malé hranolky.
- 4Cibuli očistěte, oloupejte a nakrájejte na drobné kostky.
- 5Nakrájenou cibuli pak alespoň dvakrát spařte horkou vodou. Nechte okapat a přidejte do mísy s bramborami.
- 6Vezměte sterilované okurky, nakrájejte je na jemné kostičky a přidejte do mísy.
- 7Pak začněte s dochucováním. Přidejte podle chuti sůl a pepř. Vlijte ocet a lák s okurek, podle potřeby můžete i trochu osladit cukrem. Lehce promíchejte, aby se vše smísilo a takto hotový salát vložte do druhého dne řádně vychladit.
- 8Druhý den jej pak takto můžete servírovat.
- 9Pokud do něj již nebudete nic dalšího přidávat (hrášek, majonézu a pod) můžete jej ozdobit sekanou čerstvou petrželkou. Místo bílé cibule je možno užít červenou.
