Hovězí na tymiánu
O Vánocích se nejí pouze kapr, rybí polévka a bramborový salát. K tomuto období náleží každé dobré maso, a to hovězí na tymiánu rozhodně je.
- Doba přípravy48 h
- Množství4
Hovězí v některých rodinách tvoří hlavní chod Štědrovečerní večeře, ve většině českých domácností se jídla z hovězího připravují spíše až na Boží Hod anebo svatého Štěpána. Možností úprav hovězího masa je celá řada, hovězí na tymiánu patří k těm nejchutnějším a nejoblíbenějším. Hovězí na tymiánu náleží k italské gastronomii a podává se také i v kvalitních restauracích. Víte, jak jej připravit?
Suroviny
Postup
- 1Nejprve si nachystejte maso.
- 2Marináda se vyrobí smícháním výše uvedených ingrediencí, tedy do převařené vody přidáte tři prolisované stroužky česneku, jemně nakrájenou cibuli, vinný ocet, pepř, sůl a bobkový list.
- 3Maso naložte do marinády a dejte do chladu na 48 hodin marinovat.
- 4Po dvou dnech maso vytáhněte z lednice a začněte s vařením.
- 5Nejprve si na kostičky nakrájejte slaninu a osmahněte ji na másle.
- 6Pak vyndejte s marinády cibuli a dejte osmahnout.
- 7Na onu cibuli posléze do hrnce k základu přidejte plátky masa, osušené a bez marinády, osmahněte.
- 8V druhém hrnci dejte vařit marinádu a to do té dob y dokud se nevyvaří na polovinu, potom ji přidejte k masu a vařte až do měkka.
- 9Těsně před dokončením se do hrnce vmíchá smetana, do které jsme si nejprve zašlehali hladkou mouku.
