Vánočka
Máte rádi vánočku? Vězte, že s dobrým receptem není zhotovení vánočky nic obtížného. Na pletení to chce poznat jen ten správný gryf, a ten Kouzelnevanoce.cz všem zájemcům přináší hned ve třech variacích. Pletení vánočky z 9, 6 a 12 copů.
- Doba přípravy2,5 h
- Množství1 kg vánočky – jeden věnec, dvě velké vánočky
Suroviny
Postup
- 1Hrst rozinek propláchněte a naložte do rumu a nechte je máčet alespoň 30 minut.
- 2Do velké mísy prosejte přes síto obě mouky, které smíchejte.
- 3Pak přisypte cukr, na kostky nakrájené změklé máslo, 2 vejce, špetku soli a 250 mililitrů mléka.
- 4Nakonec do mísy přisypte i rozinky, které však předem scedíte a vymačkáte.
- 5Nyní všechny ingredience ručně propojte a pořádně uhnětete. Pracujte do té doby, dokud vám nevznikne hutné, ale vláčné těsto. Těsto se nesmí lepit na mísu, ale zároveň nesmí být jako beton. Podle potřeby tedy dodáte buď mléko anebo mouku.
- 6Zpracované těsto pak dejte pod utěrku do tepla kynout na hodinu, či dvě.
- 7Po hodině kynutí dejte těsto na vál a propracujte. Těsto rozdělte na 3, 6, 9 dlouhých válců.
- 8Tyto válce představují copy, které budete splétat do vánočky.
- 9Upletenou vánočku dejte ještě na půl hodinu do tepla pod utěrku kynout.
- 10Mezitím si nasekejte mandle.
- 11Po půl hodině vánočku pomašlujte vajíčkem a zasypejte plátky mandlí.
- 12Vánočku vložte do trouby rozehřátou cca na 200 stupňů na 20 minut anebo do té doby, dokud vánočka nezezlátne.
