Medové perníčky – tradiční vánoční pochoutka pro velké i malé
Med a perníčky se k vánočním svátkům perfektně hodí. Co takhle tyto dvě specifické chutě a vůně spojit a doplnit vánoční tabuli o medové perníčky?
- Doba přípravy24 h
V případě, že nechcete čekat, až vám klasické perníčky (návod na jejich zdobení krok po kroku zde) změknou a chcete si na lahodné chuti čerstvého perníku pochutnat ihned, je tato medová varianta vhodná právě pro vás. Naučíme vás připravovat medové těsto na perníčky a také vlastní koření, které dodá perníčkům jejich specifickou a nenahraditelnou chuť.
Každá hospodyňka, která se pečení perníčků věnuje, již svůj osvědčený recept zajisté má. Pokud chystáte „perníčkovou premiéru“, vyzkoušejte třeba následující recept.
Suroviny
Postup
- 1Mouku, moučkový cukr a sodu prosejeme na vál, přidáme citronovou šťávu a koření na perníčky.
- 2Necháme si rozpustit máslo a med a připravenou vychladlou směs doplníme o rozšlehané vejce.
- 3Následně nalejeme na vál, kde zapracujeme do těsta.
- 4Těsto necháme do druhého dne odpočinout, poté jej vyválíme na tenký plát a vykrajujeme různorodé tvary, které skládáme na plech s pečícím papírem.
- 5Perníčky před pečením pomažeme vajíčkem.
Domácí koření na perníčky
Milujete tradiční vůni čerstvě upečených perníčků? A chcete si připravit vlastnoruční perníčkové koření? V moždíři smíchejte badyán, řebíček, mletou skořici, nové koření, pepř, zázvor, kardamom, citronovou kůru, případně další koření dle chuti. S anýzem opatrně, po rozdrcení má velmi aromatickou vůni.
Pokud se vám nechce dělat koření na perníčky svépomocí, v potravinách koupíte již hotovou směs, která však nikdy vlastnoručně vyrobené koření nenahradí. Na zdobení perníčků použijeme bílou polevu z bílků, moučkového cukru a citronové šťávy.
